GUIDE DE CONGELATIONENTRETIEN ET NETTOYAGE
Dégivrage
Préparez et emballez les aliments et congelez-lesLes boîtes en matiere plastique:
rapidementCompartiment réfrigérateur
Munies dun couvercle assurant une fermeture
hermétique, elles conviennent particulierement a laLe dégivrage du compartiment réfrigérateur
Préparercongélation. Carrées ou rectangulaires, elles offrentseffectue AUTOMATIQUEMENT a chaque arret du
un contact étroit avec les parois froides de lappareilcompresseur. Leau de dégivrage est évacuée dans
Les denrées congelées doivent conserver touteset permettent un rangement rationnel. Elles sontun bac situé a larriere de lappareil ou elle
réutilisables.sévapore. Cette opération ne nécessite aucune
leurs qualités dorigine. Pour cela, vous les
préparerez comme si elles devaient etreLes barquettes daluminium: Il en existe deintervention de votre part.
consommées immédiatement.Compartiment congélateur
différentes formes et contenances. Leur couvercle
Les fruits et les légumes seront épluchés, nettoyésaisé a mettre en place assure généralement unePériodiquement (toutes les 2 ou 3 semaines) a laide
et blanchis si nécessaire, les volailles et lesbonne étanchéité. Ces barquettes sont souventdune spatule en plastique, grattez la mince couche
poissons, vidés et nettoyés, les viandes dégraisséesréutilisables apres avoir été bien nettoyées etde givre qui recouvre les parois. Il nest pas
(voir paragraphes correspondants). Chaque paquetébouillantées.nécessaire de débrancher lappareil et denlever les
doit etre proportionné a limportance de laproduits contenus dans ce compartiment.
Les barquettes et gobelets en carton paraffiné:
consommation familiale de maniere a etre utilisé ensemploient comme les barquettes en aluminiumNutilisez jamais de couteau ou dobjet
une seule fois.mais ne peuvent recevoir daliments chauds et ne
métallique pour gratter la couche de givre,
Des paquets de petites dimensions permettentsont pas réutilisables. Remarque: En congelant, lesvous risquez de détériorer
dobtenir une congélation rapide et uniforme.produits augmentent de volume; ne remplissez pasirrémédiablement lévaporateur.
completement les récipients.
Une ou deux fois par an, ou chaque fois que
Les sachets: Vous utiliserez de la meme façon leslépaisseur du givre excede 5 mm environ, il est
Emballergaines vendues en rouleau; elles permettent de
réaliser des sachets a la demande en soudant lunerecommandé de procéder, au dégivrage complet .
Avant de mettre les aliments dans le congélateur, ils
doivent etre soigneusement et hermétiquementdes extrémités a laide dun appareil a thermosceller
emballés de maniere a éviter le dessechement,ou tout simplement en utilisant un fer a repasser.Pour dégivrer completement
loxydation et le transfert des odeurs.Peu encombrants, en polyéthylene ou en rilsan, ilslappareil
sont pratiques car ils épousent bien la forme des
Selon la nature des produits, vous choisirezaliments. De différentes capacités, ils constituent1. Choisissez le moment ou votre appareil est peu
lemballage qui offre le meilleur contact entregarni.
laliment et les surfaces froides. Quel que soit le typelemballage idéal des volailles et légumes peu
demballage.fragiles.2. Comme une élévation de température peut altérer
les denrées congelées, mettez le thermostat sur
II doit etre:Apres avoir chassé lair, ils sont fermés par un lienla position 5 ou 6, 12 heures avant deffectuer le
ou thermoscellés.
" de qualité alimentaire dégivrage pour assurer une réserve de froid (une
Certains sachets de qualité a bouillir offrentbaisse de température des aliments).
" inodorelavantage supplémentaire de pouvoir etre immergés3. Mettez le thermostat sur la position ?O?
dans leau bouillante pour en réchauffer le contenu.
" spécial congélation, cest a dire résistant aux tres4. Débranchez lappareil.
basses températures Les sachets ne sont pas réutilisables.5. Sortez les bacs a glaçons et éventuellement les
" imperméable a leau et a lair.denrées congelées. Enveloppez celles-ci dans
plusieurs feuilles de papier journal, ou mieux,
Les feuilles:
Comme les sachets, elles permettent dobtenir desdans des emballages isothermes. Conservez-les
II doit pouvoir:paquets qui épousent parfaitement la forme desdans un endroit frais.
6. Maintenez la porte ouverte.
" etre employé de telle sorte que lair en soitaliments.
7. Epongez bien et séchez soigneusement les
éliminé aussi completement que possible Laluminium, le polyéthylene, le rilsan ou les filmsparois et le fond.
" etre clos de façon hermétique.adhésifs peuvent etre indifféremment employés a
condition de toujours choisir la qualité spécial8. Rebranchez lappareil et remettez-le en service
congélation . Les paquets sont fermés par un doubleou alors, si vous le souhaitez, procédez au
nettoyage de lappareil.
Quel emballage choisirpliage dans chaque sens et maintenus par un ruban
adhésif.Deux heures plus tard, replacez les produits
Les récipients:surgelés et congelés (sil y a lieu).
Les feuilles sont aussi utiles pour séparer les petites
Rigides ou semi-rigides, ils conviennent aux fruitspieces de viande ou les tranches de poisson parNettoyage
délicats, compotes et plats cuisinés.exemple.
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